秦岭之心 绿都宁陕
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我是家乡代言人走进安康，第一站来到的是“秦岭之心，绿都宁陕”。宁陕县，隶属于陕西省安康市，位于秦岭中段南麓，安康市西北部，总面积3678平方千米，是安康市土地面积最大的县。
随后我采访了宁陕县文广旅游局党组书记、局长吕宣强。他说宁陕县是生态文明发展强县，在贯彻五大发展理念上，宁陕县始终坚持在保护当中开发，开发当中保护。县委也提出建立生态绿县、文化新县、旅游富民的发展战略。2014年3月份也提出以全域旅游引领县域经济发展，坚持科学规划引领，这是全域旅游的基础，也是全县规划的上位规划。要做好全域旅游，一是：要依托三条环线，打造旅游五大功能区；二是：要打造高品质旅游产品；三是：创新旅游营销模式。随后也介绍了宁陕县筒车湾景区、 秦岭峡谷漂流景区、上坝河国家森林公园景区等旅游景区年接待状况和目前发展情况。他说宁陕县目前面向大众形成了固景观光游、休闲自驾游、美丽乡村游、水上娱乐游、森林体验游五大发展模式。旅游截止今年十月份共计接待突破450万人次，旅游收入接近20亿左右。坚持差异性开发，联合陕西省秦岭旅游联盟，依托西康高速、西汉高速、210国道贯通秦岭精品旅游路线。通过政府补助，景区特色旅游商品销售带动周边老百姓就业创业，共建绿都宁陕。他也说到今后宁陕县发展，明年是创建国家全域旅游示范区达标验收的县，明年将启动旅游数字大平台建设，智慧旅游建设。政府主导，招商引资来发展旅游经济。解决“月亮带着星星走的现状”采取四种途径，出台四项政策，推广我们的五大旅游模式。也将实施“七大工程”带动旅游发展，最后他也希望通过旅游发展，让更多人了解宁陕，走进宁陕共同打造特色宁陕。
秦巴山水 石泉十美
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第二站来到的是古韵石泉县。石泉县，位于陕西省安康市的西部，属国家秦巴连片扶贫开发重点县。素有“秦巴山水、石泉十美”之称；是西部第一蚕桑产业大县，被誉为“丝路之源、金蚕之乡”；是国家南水北调重要的水源涵养地和西部重要的电力能源基地；是先秦文化的重要发祥地，纵横学派鼻祖鬼谷子在石泉县修炼授徒，又称鬼谷子故里。
当天晚上我和石泉县“木竹山茶楼”的老板龙群英交谈了半个小时，她向我介绍了石泉的柚子茶。她说石泉县人文历史厚重，关于石泉柚子茶的制作方法她向我介绍到：柚子选用石泉本地3月份的柚子作为选料，采用药食同源的原理和药材一起泡制。待9月份柚子成熟采摘下来洗了隔天在切皮把肉粒按照里外顺序把外皮脱掉，然后把柚子汁和茶叶一起煅制到烘干备用，下来是柚子蒸锅，把茶叶按照比例放进去继续回锅泡制到八成软、八分热然后用麻绳捆着放在太阳底下晒一天到晚上收绳子，这个过程要经过100天的晾晒。最后再把柚子放在缸里以茶养茶待一年后方可饮用最佳。
龙群英说饮用柚子茶也有很多讲究，要用茶刀撬开柚子茶盖，取10克茶叶1克的柚子壳用水冲泡。柚子茶可以泡着喝、煮着喝、熬着喝。喝法不一，味道也不同。泡着喝，茶香浓郁口感回甘，茶汤呈现偏红色；煮着喝，浓香馥郁，回甘明显；熬着喝，味道浓厚有一股浓浓的中药味。对于胃寒三高人群都有很大的帮助，疏肝理气养胃最佳。她说自己也在浙江大学攻读茶学博士，今后希望茶不仅仅是茶，可以对其深度加工，达到产、研、市场、回产一体化，也会马上在石泉建立柚子茶研究基地，希望可以通过自己的努力学到更多的茶文化知识。
三沈故里 鱼米之乡
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第三站来到的是汉阴县。汉阴县，古称西城、安阳、汉宁、安康，唐至德2年（公元757年）始名汉阴至今，汉阴县是国家卫生县城、县城境内山川秀丽，物阜民殷，人杰地灵，素有安康“鱼米之乡”美誉。
汉阴县我采访了非物质文化遗产白火石汆汤的第七代传承人解远平，他说自己从16岁就开始从事学厨，白火石汆汤从小就是自家的一道陪伴自己长大的美食。2010年申报非物质文化遗产，2013年正式列入安康市非物质文化遗产名录，2015年列入陕西省非物质文化遗产名录。谈到现如今白火石汆汤的加工方式，他说：以前是用手从器皿里面提取食材，现在是用夹子。制作工艺从不卫生的纱布到纱网的改进，器皿从不锈钢的盆子到用石锅装。制作工艺的点滴改进也让白火石汆汤的味道更好。解远平也说制作这道菜必须现场制作，现场品尝。制作过程中需要注意一点的是：要用里脊肉的馅饼放入烧好的石锅里，里面加入清水再放入烧制好的白火石。时间控制在5分钟，超过5分钟食材不熟，过了5分钟肉饼会变老。白火石汆汤的营养价值也是极高，汤鲜、肉嫩、口感层次分明。解远平说以后计划把这道传统美食规范化，把它做成统一的标准，也是为了进一步保护白火石的生态系统循环。明年也计划申报国家级非物质文化遗产，希望通过自己的努力可以把汉阴县的白火石汆汤带出陕西，带向世界，让更多人能够吃到这道美食。
汉江画廊 硒谷之乡
第四站来到的是紫阳县。紫阳县，隶属于陕西省安康市，位于陕西省南部，汉江上游，大巴山北麓，紫阳县因道教南派创始人张平叔（号紫阳）得名。
紫阳县民歌文化传媒有限公司经理权春国介绍说，自己1972年参加工作如今已经唱了40多年的紫阳民歌了。他说:紫阳民歌是民间艺术的一种表现形式，劳作的生活状态。它的形式有山歌、小调、号子、花鼓四种形式。高亢的通山歌,句短随机应变；情歌居多的小调情歌；汉江号子抬轿号子也已经成为汉江文化的一种标志；开口秀言，见物即唱的花鼓也是陕南的民间传统艺术表达方式。2003年国家文化部命名紫阳县为民间艺术之乡，陕西省文化厅命名为民歌之乡。2006年国务院把紫阳民歌列入首批非物质文化遗产名录。他说:紫阳民歌不同于一般的民歌流行形式，《紫阳民歌剧》已经成为地方的剧种也获得了文化部批准为代表作品，它已经成为陕南民歌的特色代表！
从2001年成立紫阳县文化旅游局着手打造文化牌，这是紫阳文化开始走向正规化的一个开端。16年的打磨和宣传紫阳民歌已经成为紫阳文化当中不可或缺不可替代的一部分。权春国说目前也成立了非遗传承想把这种传统的艺术传授给新一代的青年们。他说发展紫阳民歌这块人才匮乏，也希望今后加大新鲜血液的注入，像产业一样把它做大民歌和旅游相结合，硬件和软件相结合。共同努力引领紫阳民歌走向国际舞台！
天然太极城 传统八大件
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第五站来到的是旬阳县。旬阳县位于陕西省东南部，秦巴山区东段。县城位于汉江、旬河交汇处，新城区沿旬河西岸向上扩展延绵几公里，北段为县城老城区，因旬河入汉江处呈“S”形，故今又称“太极城”。全县总面积3554平方公里，辖21个镇，是陕西省政府批准的革命老区县，国家扶贫开发重点县，全国文明村镇建设示范县，全国文化工作先进县，省级治安模范县。
前期采访了旬阳县文广旅游局局长贾守军。他说:旬阳县因河而得名，旅游资源丰富是天然的氧吧。南水北调、交通便利也非常适合自驾游，县城目前也重点转向发展第三产业提出了旅游发展新县的目标。从2016年开始，县城就以推动旅游发展基础设施和景点建设为主；计划到2018年底完成211省道，316国道的道路二级升级改造工程。对旅游的发展将是一个质的飞跃。旬阳人引以为豪的山水太极城目前也在向5A级旅游景区追求奋斗和招商引资过程中。保存较为完整的明清时期的文庙；历史文化厚重的千年古镇蜀河；全国以红军命名的3A级休闲养生景区双河红军镇；还有一批正在修建的景区后期也将会陆续开放给更多的游客观光旅行。他还说希望今后旬阳可以利用其羊山的原始森林公园，发展好汉江电站行成的湖面水上乐园，保护好旬阳的历史文物，把旬阳民歌《兰草花》、蜀河传统八大件、太平灯等优秀的非物质文化遗产传承下去发扬光大。也欢迎大家来旬阳做客赏青山、观美景、品美食保护好这一江水，观太极城研究太极文化。
蜀河传统八大件第五代传人吴芳明爱徒陈义军谈到八大件他说，自己是1997年开始学徒，2003年自己开百年酒店，2004年开始做八大件。从传统的一道地道美食到如今有深度有高度的菜品也经历了各种打磨。蜀河传统八大件在2008年申报了省物质文化遗产，旬阳人热情好客，重礼重义这也让八大件成为很多地方红白喜事的必备菜品，也成为传统习俗的地方宴席。他说八大件的口味清淡，营养丰富更好的保证了原材料的加工制作。也符合现代人们的饮食习惯和健康理念，老少皆宜。八大件的部分食材也突出了南北文化的交融现象。对于今后八大件的发展，陈义军说在传承地道特色美食的基础上要取其精华，弃其糟粕，在传承中去发展和创新。
秦楚边城 醉美白河
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第六站来到的是白河县。白河县秦为钖县，属汉中郡；北周时改称丰利县，属西域郡；宋废除，明成化八年（1472年）于旬阳东置白河堡；成化十二年（1476年）改设白河县，以境内白石河得名。白河县位于陕西省安康市东部，巴山东段。位于秦头楚尾，古称“南走巫夔，北通商洛，东扼均房，关南险奥，白河尤属襟喉。
白河当地最知名的美食当属“白河三点水”了。关于这道美食的制作我采访了白河县烹饪协会会长，省级非物质文化遗产传承人，手工技艺制作人方景明。康熙嘉庆年间，白河水运发达。白河三点水采用当地的土特产猪、鱼、羊、鸡作为食材象征蒸蒸日上，五谷丰登。方景明说目前这道美食也是遍及邻省和临县，日常也会对贫困户进行免费的培训，助力脱贫。他希望后期加大培训力度将非遗更好的传承下去，要坚持用最原始的材料呈现最美味的三点水把它返璞归真。做三点水最关键的是熬汤和鸡丸、肉糕的制作，选料要讲究、刀工要精细、火候要到位；它的最大特点是滚、淡、烂老少皆宜。自己也说到为了适应快节奏的经济发展，制作美食的时间由一个半小时缩短到半个小时但是精华不去掉也保留了基本特性。关于以后他说，希望更多人能够去学习这门手艺靠自己脱贫致富，新老结合更好的去传承和发展三点水饮食文化。
巴山画廊 硒有岚皋
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第七站来到的是岚皋县。岚皋县，隶属于陕西省安康市，位于陕西南部，大巴山北麓，岚皋南宫稻田获选“中国美丽田园、2012中国最佳休闲小城、中国最美的小城之一。岚皋县县城始建于清朝，境内有南宫山，岚河漂流等景点，有中国魔芋之乡之称。
在岚皋县有一个创业园区远近闻名，它让贫困妇女得到了就业保障；采用4+1的机制让一个女人带动一群妇女脱贫；隐形带动推进直接就业孵化创业基地。她就是岚皋县妇女联合会主席谢贤梅。她说：岚皋县是以旅游和农业发展为主的县城，贫困妇女达到了2.24万人，受传统思想的束缚严重阻碍了脱贫攻坚的进行。县城留守儿童和妇女逐渐增多，在2016年她开始做妇女思想的巾帼脱贫计划。2016年9月修建陈家沟社区工厂，2017年元月对外开始营业；2017年5月修建民主镇民主妇女创业园区，2017年8月开始营业。一年的时间经济发展很好，入驻企业25家，带动527人直接就业，间接带动2000人就业。打破传统的三、六、九部队（三八妇女节、六一儿童节、九九重阳节），男的在外务工，剩下的都是老少妇孺。让妇女也成为生产力大军，通过产业园区+贫困妇女；社区工厂+贫困妇女；合作组织+贫困妇女；能人大户+贫困妇女的机制帮助更多妇女就业。
说到目前的瓶颈是：信息闭塞，销路是一个大问题。有些时候大家的劳作力得不到保证，也会出现劳动力跟不上的现象。大部分人都是利用自己的闲暇时间在做工作，工厂的管理一直也是比较人性化。未来她希望发展好旅游带动农家乐的经济，传达十九大的精神抓脱贫攻坚；抓家庭文明建设；抓妇联组织改革，通过妇女组织宣传妇联力量发挥联合作用，推动本县发展共建美丽岚皋。(网易陕西 华蕊)